Fakultas Teknologi Pertanian

All Items

• ANALISIS KARAKTERISTIK ASAP CAIR (LIQUID SMOKE) TEMPURUNG KELAPA, CANGKANG KEMIRI, BONGGOL JAGUNG MENGGUNAKAN PEMURNIAN DESTILASI DAN ARANG AKTIF

  Shafwan Amrullah, Novita Sari Adriantini

  279-300

• Analisis Penggunaan Arang Aktif sebagai Media Simpan Terhadap Susut Bobot Dan Vitamin C Pada Buah Sawo (Manilkara zapota L)

  Lalu Heri Rizaldi, Anisa Kusuma Wardhani

  272-278

• ANALISIS PENGGUNAAN VARIASI ARANG AKTIF TERHADAP TOTAL PADATAN TERLARUT (TPT) DAN WARNA SEBAGAI PENGHAMBAT KEMATANGAN BUAH SAWO (Manilkara zapota L.)

  Lalu Heri Rizaldi, Ni Komang Hestiningsih

  245-252

• ANALISIS PROSES PENGERINGAN TERUNG PARA (SolanumVirginianumL) SEBAGAI KOAGULAN DALAM PEMBUATAN PALOPO

  Lalu Heri Rizaldi, Erwina Fatriansari

  1-6

• ANALYSIS OF DEVELOPMENT STRATEGIES FOR HERBAL MEDICINE SMEs USING SWOT ANALYSIS AND AHP (CASE STUDY: AIDA BALE REMPAH AND IBUNUR HERBAL MEDICINE SMEs)

  Mikhratunnisa, Rojulia Siregar

  12-24

• APLIKASI PENAMBAHAN EKSTRAK KUNYIT DALAM EDIBLE COATING BERBASIS PATI BIJI ALPUKAT PADA MASA SIMPAN CABAI RAWIT

  Muhammad Faisal, Indah Pratiwi Tegel

  63-72

• FOOD CONCEPTION PATTERNS OF WUS EXPERIENCING ANEMIA USING THE SQ-FFQ IN SUMBAWA DISTRICT

  Ratna Nurmalita Sari, Nurhaida Lahia

  301-315

• KARAKTERISTIK AIR DARI HASIL FILTRASI INSTALASI PENGOLAHAN INSTALASI PENGOLAHAN AIR SKALA RUMAHAN BERDASARKAN VARIASI ARANG AKTIF TEMPURUNG KELAPA

  Shafwan Amrullah, Muh Takdir Nur Rahmat

  253-265

• KEMAMPUAN ARANG AKTIF DARI BATANG POHON BIDARA (Ziziphus mauritiana) UNTUK MENUNDA KEMATANGAN DAN MEMPERPANJANG MASA SIMPAN PISANG KETIP (Musa paradisiaca)

  Ihlana Nairfana, Nunung Parwati

  170-184

• PENGARUH KONSENTRASI KITOSAN DAN AGAR-AGAR SEBAGAI PELAPIS BUAH TOMAT SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Muhammad Faisal, Ali Rusdi Rkt

  195-206

• PENGARUH LAMA PENGUKUSAN TERHADAP MUTU BROWNIES BEBAS GLUTEN BERBASIS TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG JAGUNG

  Muhammad Faisal, Musdalifah Kurnia

  96-109

• PENGARUH PEMANASAN TERHADAP KUALITAS MUTU MINYAK KELAPA (VCO) KHAS BIMA

  Chairul Anam Afgani, Rizki Asfari

  207-214

• PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK KACANG HIJAU (Vigna radiata L.) TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK, RENDEMEN DAN TOTAL PADATAN TERLARUT MINUMAN FUNGSIONAL SARI JAGUNG (Zea mays L.)

  Jenri Parlinggoman Hutasoit, Ananda Pratiwi

  25-50

• PENGARUH PENGAPLIKASIAN ARANG AKTIF KAYU BIDARA UNTUK MEMPERTAHANKAN UMUR SIMPAN PISANG KEPOK

  Ariskanopitasari Ariskanopitasari, Prili Indah Sari

  144-157

• PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG JAGUNG PULUT (Zea mays ceratina L.) DALAM PEMBUATAN COOKIES

  Ratna Nurmalita Sari, Nila Ceria

  51-62

• PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN DENGAN MENGGUNAKAN FOOD DEHYDRATOR TERHADAP KADAR AIR, MUTU ORGANOLEPTIK DAN TOTAL MIKROBA ASAM JAWA INSTAN

  Ihlana Nairfana, Noneng Ningrum

  215-226

• PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KADAR PROTEIN DAN KADAR LEMAK PADA MASAKAN SEPAT INSTAN KHAS SUMBAWA

  Ihlana Nairfana, Siti Marwa A. Larate

  121-132

• PENGARUH SUHU DAN WAKTU PENGERINGAN TERHADAP SIFAT FISIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MANISAN KERING BUAH PEPAYA

  Muhammad Faisal, Nur Samsia

  133-143

• PENGARUH WAKTU KONTAK ARANG AKTIF KAYU BIDARA (Ziziphus mauritiana) TERHADAP ADSORPSI MERKURI

  Ariskanopitasari Ariskanopitasari, Fajrin Syam Ardika Jumain

  7-11

• PENGGUNAAN ARANG AKTIF KAYU BIDARA (Zhizipusmauritiana L) UNTUK MEMPERTAHANKAN UMUR SIMPAN BUAH ALPUKAT (Persea americana mill)

  Ariskanopitasari Ariskanopitasari, Ramadhani Hasibuan

  266-271

• PERBANDINGAN KEMASAN VAKUM DENGAN NON-VAKUM TERHADAP KARAKTERISTIK JAJAN MANJAREAL SUMBAWA SELAMA PENYIPANAN SUHU RUANG

  Chairul Anam Afgani, Mila Anggraeni

  110-120

• Permen Susu Kuda Sumbawa dengan Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) Sebagai Inovasi Produk Khas Sumbawa_Zulfa Sakinah

  Chairul Anam Afgani, Zulfa Sakinah1

  73-84

• PERSIAPAN PANELIS TERLATIH UNTUK ANALISIS PROFIL SENSORI SUSU RUMINANSIA SUMBAWA

  Ratna Nurmalita Sari, SITI NURJANAH

  185-194

• POLA KONSUMSI PANGAN MAHASISWA DI ASRAMA UNIVERSITAS TEKNOLOGI SUMBAWA MENGGUNAKAN METODE SEMI QUANTITATIVE FOOD FREQUENCY QUESTIONNAIRE

  Ratna Nurmalita Sari, Eka Meliani

  158-169

• STUDI PERBANDINGAN DENDENG DAGING SAPI DAN DENDENG DAGING KERBAU FERMENTASI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP MUTU SENSORI, MUTU KIMIA DAN MIKROBIOLOGI PENYIMPANAN SUHU RUANG

  Chairul Anam Afgani, Maria Magdalena

  237-244