ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL DAN NILAI TAMBAH PRODUK PADA AGROINDUSTRI SUSU KUDA SUMBAWA

Abstrak

Agroindustri susu kuda merupakan sektor andalan di Kabupaten Sumbawa yang secara ekonomi mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat. Namun, kurangnya informasi mengenai potensi dan model bisnis komoditas susu kuda menjadi salah satu permasalahan yang sering timbul bagi para pelaku usaha pada saat akan merencanakan mendirikan suatu usaha produksi yaitu menganalisa potensi dan kelayakan secara finansial. Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui tingkat kelayakan usaha melalui analisis finansial pada agroindustri susu kuda Sumbawa; (2) mengetahui besarnya nilai tambah dari pengolahan produk pada agroindustri susu kuda Sumbawa. Metode yang digunakan digunakan untuk menganalisis kelayakan finansial adalah menggunakan Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (NBCR), Internal Rate of Return (IRR). Sedangkan, untuk menganalisis nilai tambah produk adalah dengan menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukan bahwa agroindustri susu kuda Sumbawa sangat prospektif dan layak untuk dilakukan dan dikembangkan. Berdasarkan analisis finansial dan analisis nilai tambah didapatkan nilai kriteria investasi masing-masing yaitu nilai Net Present Value (NPV) sebesar Rp.307.431.200 pada tahun ke-10, nilai Net Benefit Cost Ratio (Net B/C) sebesar 1,74, dan nilai Internal Rate of Return (IRR) sebesar 25%. Selain itu, terjadi peningkatan nilai tambah produk adalah sebesar Rp. 40.000 dengan rasio nilai tambah sebesar 19% dari olahan susu kuda segar menjadi serbuk minuman. Nilai keuntungan kegiatan produksi yang dilakukan adalah 60% dengan nilai tingkat keuntungan sebesar 7%. Selain menjadi serbuk minuman, inovasi produk berbahan baku susu kuda adalah dapat diolah menjadi keju dan sabun susu kuda.