C. A. Afgani and M. Magdalena, “STUDI PERBANDINGAN DENDENG DAGING SAPI DAN DENDENG DAGING KERBAU FERMENTASI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP MUTU SENSORI, MUTU KIMIA DAN MIKROBIOLOGI PENYIMPANAN SUHU RUANG”, Student, vol. 1, no. 3, pp. 237–244, Aug. 2023.